驴肉大烩菜做法(你也可以在家享用到美味佳肴了)

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驴肉可谓是四川特色小吃之一，而驴肉大烩菜更是广受人们欢迎，下面就为大家介绍一下驴肉大烩菜的制作做法。

1.准备工作

切成片状，放入碗中加入适量盐、生姜粒、料酒、醋腌制入味备用。同时，准备好所需的食材，如豆皮、豆腐、萝卜、黄瓜、木耳等。

2.热锅爆香

将油倒入锅中，加入适量大葱、生姜、蒜爆香，然后加入驴肉煸炒至变色，再放入黄豆酱、老抽、生抽、盐、糖等调料煸炒。

3.烧制汤汁

加入适量清水，放入准备好的食材，烧制至汤汁沸腾，加入适量的料酒、茴香、香叶等调料。

4.焖烧熟

将烧制好的汤汁倒入原锅中，加盖焖烧数分钟，待食材熟透，驴肉入味时即可。

5.上碟装盘

将驴肉大烩菜倒入盘中，摆上切好的香葱点缀即可食用。

6.温馨提示

制作过程中需要注意烧制汤汁的火候，以免食材煮烂或者散掉。同时，食材的搭配也需要注意，可根据自己的口味进行选择。

以上就是驴肉大烩菜的制作做法，大家可以根据自己的需求调整口味。祝各位制作愉快，享用美食！

文末，我们一同期待后期发布更多的美食制作分享。

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