鳊鱼块 做法大全(鳊鱼块做法大全)

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鳊鱼块是非常常见的一道美食，也是一道健康美味的佳肴。不过很多人都不知道如何制作鳊鱼块，更不知道怎样才能做出口感好、味道美的鳊鱼块。以下是鳊鱼块做法大全，让你轻松上手。

1.选择鲜美的鳊鱼

做一道美味的鳊鱼块，首先要选好鳊鱼，最好选择新鲜的单面片鳊鱼，色泽白嫩，无异味，口感鲜美；如果你使用冷藏或者冰冻鳊鱼，一定要先解冻，并用食盐、料酒和姜片腌制20分钟以上去腥。

2.剥离鳞片和鱼骨

在烹饪鳊鱼的时候，一定要先将鳞片和鱼骨剥去，这样能保证鱼肉更加鲜嫩美味。你可以使用一把擀面杖轻轻敲打鱼的背部，剥离掉鳞片；然后用刀将鱼肉切下来，剔除鱼骨。

3.如何将鱼肉切成块

鱼肉切成块是制作鳊鱼块的重要步骤之一。将去骨的鱼肉切成大小均匀的块，一般大小以鸡蛋大小为宜；可以使用刀，将鱼肉切成正方形或长条状均可。

4.裹上面粉和蛋液

将鱼块裹上面粉和蛋液是制作鳊鱼块不可缺少的一步。将鱼块沿一个方向蘸上干面粉，然后经过蛋液，再沿相反方向蘸上面包屑或者饼干碎末，这样制作的鳊鱼块外皮脆脆的，非常口感好。

5.煎炸鳊鱼块

煎炸鳊鱼块是整个制作过程中最关键的一步，煎炸时间不宜过长，也不宜过短；用少量油煎炸，一旦油达到七成热，就可将已经裹好面粉和蛋液的鱼块下锅煎炸；等到两面都呈金黄色时，捞出沥干油，这样制作的鳊鱼块颜色金黄酥脆。

6.利用烤箱制作鳊鱼块

不仅可以用油炸的方式制作鳊鱼块，还可以用烤箱。将裹好蛋液和面粉的鱼块铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，加热调到200度左右，烘焙大约20分钟，翻面，然后继续烤焙约5分钟，即可制作出酥脆美味的鳊鱼块。

鳊鱼块有多种做法，只有多做，多尝试，才能让你做出适合自己口味的美味佳肴。希望这篇鳊鱼块做法大全能对你有所帮助，不断实践，完成你的美食梦想。

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