锡纸蛏子粉丝的做法大全(锡纸蛏子粉丝的做法大全)

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锡纸蛏子粉丝是一道美味的小吃，它以鲜美的蛏子为主材料，搭配细腻的粉丝，配上锡纸烘烤出来的香味，让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍如何制作锡纸蛏子粉丝。

准备材料

荞麦粉丝、姜丝、蒜末、葱末、红椒末、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、姜片、蒜瓣、香菜

蛏子的处理

将蛏子清洗干净，沥干水份。

在锅中加入清水，放入少许料酒、姜片、蒜瓣，烧开后将蛏子放入锅中煮开，熟后捞出。

用小刀清洗掉蛏子外殼的沙粒，挖出蛏肉储备。

调制腌料

姜、蒜末分别剁成末放入调料盆中。

生抽、蚝油、白胡椒粉、红椒末，搅拌均匀。

将蛏肉放入腌料中，腌制10-15分钟。

准备面条和蔬菜

将荞麦粉丝用清水泡发至软化，捞出沥水备用。

红椒切成丝，香菜切段，热水焯熟备用。

包裹锡纸

选好锡纸，撕成长方形，留好封口处。

在锡纸上刷一层食用油。

将泡发好的荞麦粉丝、腌制好的蛏肉、洋葱丝、红椒丝放入锡纸内，淋上少量腌料汁，放入一两片姜片。

将锡纸封口，焖烤8-15分钟即可。

食用方法

蒸热后，可直接食用，也可将其倒在盘中，再铺上香菜，浇上少许热油、姜丝。

小贴士

用手摸蛏子时，如蛏子能窜动则为新鲜。

烤锡纸时间根据锡纸的大小和厚薄来定。

通过以上的做法，您可以成功制作出美味可口的锡纸蛏子粉丝。这道小吃不仅口感鲜美，而且也非常有营养，是很多人喜欢的一道小吃。希望大家能够尝试制作，并把锡纸蛏子粉丝分享给更多人。

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