芹菜炒豆腐干的做法(芹菜炒豆腐干的做法)

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这道菜是一道简单易做的家常菜，口感清爽，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

1.准备材料

豆腐干100克、蒜苗3根、生姜2片、葱花适量、盐适量、味精适量、生抽适量、油适量。

2.处理食材

芹菜摘去叶子后洗净，切成斜段。豆腐干也要洗净，切成小块。蒜苗用清水洗净，切成段。生姜削皮，切成片。

3.炒菜

热锅凉油，下姜片煸炒出香味，加入豆腐干翻炒，待豆腐干稍微有些变色后加入芹菜和蒜苗，继续翻炒。炒至芹菜变软，加入盐、味精和少许生抽调味，撒上葱花即可。

4.技巧提示

豆腐干切块时不要切得太小，否则容易碎裂。

家里如果有辣椒油的话，可以添加一勺入锅，增强口感。

需要注意的是加入盐、味精和生抽的时间，这会影响炒出来的菜的味道。

5.推荐口感

芹菜烹制简单，易于吸收其营养成分，豆腐干则是一种蛋白质含量非常高的食物，二者组合起来，口感清爽，味道丰富，非常适合作为下饭菜。

6.营养价值

这道菜是一道营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人食用。芹菜含有丰富的纤维素和维生素C，有利于清理肠胃，提高人体免疫力。豆腐干富含植物蛋白质，能增强人体的抵抗力，有利于身体健康。

总之，芹菜炒豆腐干是一道口味鲜美、营养丰富、简单易制作的家常菜，大家可以根据自己的口味加以调整，做一份味道独具的芹菜炒豆腐干，享用美食之余，也能得到充分的营养。

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