香辣迷踪蟹做法大全(一份全面的香辣迷踪蟹做法大全)

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香辣迷踪蟹是一道口感鲜美的海鲜佳肴。它的做法有很多种，可以根据自己的口味来选择。下面是一份全面的香辣迷踪蟹做法大全，让您轻松制作一道美食。

用料准备

香辣迷踪蟹的用料有蟹、香芹、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、盐、糖、醋、生抽、老抽、辣椒粉等。其中，螃蟹要选新鲜的，香芹要切碎，红椒可以根据自己的口味加入。

煮蟹准备

将螃蟹洗净，放入开水中煮熟，拿出晾凉。接着将蟹壳打开，捣碎成小块，备用。

炒香料

锅中倒入油，加入葱姜蒜，爆炒香。接着加入豆瓣酱和红椒粉，炒匀至出香味。

加调料

鸡精、盐、糖、醋、生抽、老抽倒入锅中，翻炒均匀。

煮蟹块

将蟹块放入锅中，翻炒均匀。然后倒入热水，翻炒至水分收干，即可出锅。

搭配食用

将炒好的香辣迷踪蟹盛出，撒上香芹，就可以享受美食了。也可以搭配米饭一起食用，口感更佳。

以上就是制作香辣迷踪蟹的详细步骤了。做好这道美食需要耐心和细心，希望大家学会了这个做法之后可以成功制作出美味的香辣迷踪蟹。

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