咸蛋黄烧麦做法大全(快速掌握制作咸蛋黄烧麦的窍门)

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咸蛋黄烧麦是一道颇受欢迎的小吃，它的制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了窍门，就能够制作出口感嫩滑、味道鲜美的烧麦。下面为大家分享一些制作咸蛋黄烧麦的技巧和步骤。

准备工作

水、咸蛋黄、肉馅、调料等材料；

把面粉和水搅拌均匀，制成面团，醒发20分钟左右；

制作饺子皮

将面团擀薄，用饺子皮机从中间慢慢压出饺子皮；

用刀切成合适大小的圆片，饺子皮稍微揉一揉，使其变得更加柔软；

制作馅料

咸蛋黄、调料等混合均匀，搅拌至起胶；

将馅料包成小圆球，每个圆球内放入一个小块咸蛋黄；

包饺子

取一个饺子皮，放入馅料球，收口捏紧；

锅里烧开水，放入饺子，用铲子轻轻推动防止饺子粘锅，稍等片刻，饺子便会浮起，然后再加入一些冷水，等水再次烧开，加入一点油，烧开后再加入适量的清水，如此反复3次，直至饺子煮熟，捞出即可；

上菜

将煮好的烧麦摆在盘子里，用醋和酱油混合调制成调料，蘸食即可。

注意事项

馅料要充分搅拌，否则煮熟后容易散开；

煮饺子的水要烧开后再加入饺子，以防止饺子粘锅；

煮饺子的时间要控制好，避免过熟或者未熟；

希望通过以上的介绍，读者们能够掌握制作咸蛋黄烧麦的窍门，制作出美味的烧麦。

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