排骨葛根做法(如何制作美味的排骨葛根)

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排骨葛根是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，而且制作步骤非常简单，今天就来为大家分享一下制作方法。

1.选材

制作排骨葛根首先需要准备排骨和葛根。选材要选择没有任何问题的新鲜食材，排骨最好选择带有些许肥肉的部位，这样煮出的汤才会更加鲜美，葛根则要选用饱满的。

2.预处理

将排骨洗净，用开水烫一下去除血水，葛根去皮、洗净并切成小块备用。同时准备姜、蒜、红枣等辅料。

3.烹饪过程

起锅加水烧开，将洗好的排骨焯水，捞出后洗净；

用少许油将姜片爆炒至香味出来，加入蒜末和红枣继续爆炒；

将焯水后的排骨加入锅中，煸炒均匀；

然后加入清水，水量要稍微多于食材，等水烧开后撇去浮沫，将洗净的葛根块放入锅中；

改小火煮约1小时，加入适量盐再煮20分钟即可。

4.调味

将烧好的排骨葛根汤加入适量的盐调味即可，可以根据自己的口味放适量的胡椒粉。

5.食用方式

排骨葛根汤主要适合在秋冬季节食用，汤品热腾腾的时候最为美味，可与米饭或者馒头一起食用。

6.注意事项

葛根和红枣都是具有一定药性的食材，应该注意适量食用；

煮汤的水时间最好掌握在两个小时以内，不然食材中的营养成分会流失。

排骨葛根汤既美味又营养，非常适合秋冬季节食用，并且制作也非常简单。希望大家能够通过本文学会制作，享受美味汤品的同时，也能够得到一份健康。

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