如何做法式软面包(制作法式软面包)

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法式软面包是一种口感柔软、香气浓郁的传统法式面包，其外表有着金黄色和酥脆的外层，内陷则饱满柔软，口感极为细腻，是法国面包文化的代表之一。下面为大家介绍制作法式软面包的详细步骤。

1.材料准备

干酵母、盐、水和鸡蛋。其中面粉最好是用高筋面粉以便于搓面筋。

2.面团制作

盐、鸡蛋、干酵母混合均匀，逐渐加入水，搅拌至面团成形，揉面至光滑细腻即可停止。面团揉好后，进行第一次发酵。

3.揉面筋

将揉好的面团按照一定的重量分成若干份，每份截取一些面团搓成长条状，然后将长条折叠两端并用双手搓成球状，重复以上步骤直至每份面团搓成饼状，然后将饼状的面团用双手掐压，将面筋拉出。

4.烘烤准备

将搓好的面团放在烤盘上。在面团上切入一些刀口，然后刷上一层蛋液，烤箱预热到220度，将烤盘放入烤箱中，开始第二次发酵。烤10-15分钟即可取出烘烤完成。

5.口感调整

需要注意的是，法式面包中的口感软硬度需要根据自己的喜好进行调整，如果喜欢稍微硬一点的口感，可以在烤制时将温度稍微加高一些，并烘烤时间再长一些。如果喜欢柔软的口感，则需要在加水等面团制作的时候进行调整。

6.保存方式

制作出法式软面包后，需要注意保存方式，建议将其放在干燥通风的地方，避免阳光直射，也可以使用保鲜袋来储存，可以让口感保持更长的时间。

通过以上步骤，你也可以在家制作出美味的法式软面包了。

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