水煮桂鱼的做法大全(水煮桂鱼的做法大全)

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水煮桂鱼是川菜中的一道常见菜肴，以鲜美的桂鱼和辣嫩的口感为特点。下面是一份水煮桂鱼的做法大全，让您能够在家中轻松做出美味可口的水煮桂鱼。

1.准备工作

桂鱼1条，约500克，去鳞、去腮、去肠、去头、去尾，切成片。

泡姜片10克，泡大蒜15克，泡黄豆芽200克，洗净。

泡泡椒30克、泡姜泡蒜的水分别备好。

2.制作步骤

将桂鱼片加入水中焯水捞出，用冷水漂凉，沥水备用。

热锅凉油，下泡姜片和泡大蒜爆香，再加入泡干辣椒和泡泡椒翻炒香。

加入姜水和蒜水，再加入100克的肉汤，大火烧开。

放入桂鱼片，翻炒两分钟。

放入泡黄豆芽，再加入100克的肉汤，大火烧开。

关火后加盐，翻拌均匀即可出锅。

3.小贴士

水煮桂鱼的水要多，这样可以更好地表现出桂鱼的鲜美味道。

可以根据口味和个人喜好，适量加入其他调料。

做好后，可撒上一些花椒和葱花增加香味和美感。

4.食用方法

将水煮桂鱼盛出，拌上葱花和花椒粉即可。

可搭配米饭或馒头一起食用，增添口感。

5.营养价值

营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸、钾、锌、硒等矿物质，具有预防心脑血管疾病、促进生长发育、增强免疫力等功效。

黄豆芽富含维生素和矿物质，具有明目、减肥、美容、清热解毒等作用。

6.推荐美食

麻辣香锅

麻婆豆腐

水煮牛肉

通过以上的步骤和方法，相信大家也可以轻松制作出沸腾鱼片，辣中带麻的独特风味的水煮桂鱼。欢迎大家尝试制作，并享受美食带来的愉悦。

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