鸡肉卷的做法大全家常做法(家常鸡肉卷的做法)

来源：互联网 /

鸡肉卷是一道美味可口的家常菜，营养丰富、味道鲜美。下面简单介绍一下鸡肉卷的制作方法及做法。

材料

鸡胸肉150克，鸡蛋1个，干辣椒末、姜末、葱花适量，盐、生抽、料酒、淀粉适量。

步骤

鸡胸肉用刀背拍松，然后切干丝。

打鸡蛋，加盐、料酒、生抽、淀粉和姜末拌匀，制成蛋液备用。

锅内倒少量油，加入干辣椒末，用中火煸炒出香味。

加入鸡丝和葱花，调入盐、生抽和料酒，用大火炒熟。

煮好的鸡丝盛出晾凉。

将晾凉的鸡丝均匀地放在薄薄的煎蛋皮上，然后卷成卷状。

最后用刀切成四段即可食用。

小贴士

煎蛋皮要煎至透明，不要等到蛋皮变黄，否则味道会有些苦涩。

鸡丝要先煮熟，炒的时候就容易鲜嫩可口。

鸡丝和蛋皮卷的时候，要卷得紧一些，这样才能保证口感更好。

如果嫌手麻烦，也可以使用压缩面膜器将鸡丝和蛋皮卷成卷状。

食用效果

富含蛋白质的菜品，同时还有助于增强体力，并可以增强免疫力。口感鲜美、咬劲十足，是一道受欢迎的家常菜品。

烹饪技巧

煎蛋皮时，要用小火慢慢煎，以保证蛋皮的柔软和口感。

炒鸡丝的时候，要尽量翻炒均匀，使其颜色均匀，口感更好。

最后卷制鸡丝卷时，卷得越紧越好，这样味道会更加浓郁。

注意事项

在烹制过程中，一定要注意火候，不要用大火煮或炒，这样容易把鸡肉烧糊。

在煎蛋皮的过程中，要时刻检查，不然蛋皮容易煎糊。

一定要在耐高温的锅上煎蛋，否则会导致蛋皮糊掉。

以上是制作鸡肉卷的详细介绍。希望对大家有帮助。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。