酱焖鲳鱼的做法(酱焖鲳鱼是一道家常菜)

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酱焖鲳鱼是一道广受欢迎的家常菜，口感嫩滑鲜美，营养丰富，而且制作简单。下面就来分享一下这道菜的制作方法。

1.准备原材料

制作酱焖鲳鱼需要准备好新鲜的鲳鱼、葱、姜、蒜、酱油、白糖、料酒、盐、生抽、老抽、熟油等原材料。

2.处理鲳鱼

首先将鲳鱼宰杀后去头去尾，去掉内脏，然后在鱼身两面抹上盐和料酒腌制一会儿，这样可以弱化鱼腥味，提升鲳鱼的鲜美度。

3.热油爆香

用熟油将葱姜蒜炒香，再加入酱油和白糖，翻炒至糖融化。

4.焖煮鲳鱼

将炒好的佐料倒入锅中，加入少量的水，然后放入腌制好的鲳鱼，烧开后转小火焖煮15-20分钟。

5.调味收汁

摆好鲳鱼后，把锅中的佐料收一收汁，加入一定量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6.品尝美食

最后把汁浇在鲳鱼上即可，一道美味的酱焖鲳鱼就做好了。

7.小贴士

切记要腌制鲳鱼，提升鲜美度

用熟油炒香配料，调味更香浓

锅中加少量水焖煮，鱼更嫩滑

以上是酱焖鲳鱼的做法，想要尝试的小伙伴们可以试试哦！

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