韭菜山药猪肝汤的做法大全(如何制作美味的韭菜山药猪肝汤)

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韭菜山药猪肝汤是一款家常汤品，营养丰富，滋补身体，尤其适合女性和小孩食用。下面，就让我们来了解一下制作这道美味汤品的步骤吧。

材料准备

100克

100克

200克

适量

适量

适量

料理步骤

猪肝洗净，切成薄片备用；

韭菜洗净，切成段，山药洗净，去皮切成块；

锅中放适量的水，加入几片生姜，烧开后，加入猪肝片焯水；

捞出猪肝片，在冷水中过一遍凉水，去除血水；

将焯过水的肝片放入锅中，加入适量的料酒，再加入山药块和韭菜段；

煮至山药烂熟，加入适量的盐调味，煮熟后即可食用。

烹饪技巧

猪肝焯水再加料酒炖煮，可去除腥味；

在煮山药时需要多加几滴油，以防黏锅；

韭菜应在山药烂熟后再加入，以免过度煮烂丧失营养。

营养价值

韭菜山药猪肝汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。其中，猪肝富含维生素A、E、B12以及铁、锌等营养成分；山药含有丰富的膳食纤维和多种维生素和矿物质；韭菜则含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有预防感冒、滋补肝肾等多重功效。

适宜人群

韭菜山药猪肝汤适宜于各个年龄段的人群食用，尤其适合女性、小孩和老人食用。

食用禁忌

在烹制过程中，不要同时加入醋和盐，以免影响口感和营养；

猪肝性温，脾胃虚寒者以及身体虚弱、腹泻和消化不良的人不宜食用；

韭菜性暖，脾胃虚弱和口腔溃疡患者不宜多食。

总之，韭菜山药猪肝汤是一款营养丰富、美味可口的汤品，适宜于不同人群食用。希望大家可以亲自动手制作一下，享受美味汤品的同时，也保持健康身体。

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