韩国安东鸡做法(韩国安东鸡做法)

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安东鸡是韩国的一道传统美食，以其口感脆嫩、香气扑鼻而闻名。想要尝试自己制作安东鸡吗？下面就来了解一下韩国安东鸡的做法。

1.

鸡翅中10只

生姜1小块

大葱1条

蒜3瓣

安东辣酱50克

淀粉2汤匙

鸡蛋1个

盐适量

白胡椒粉适量

2.

鸡翅中用刀在两面各切上几刀，腌制20分钟左右，用水洗净控干水分。

生姜磨成姜茸，大葱和蒜剁成末，与安东辣酱混合均匀。

鸡蛋、盐、白胡椒粉混合，把腌制好的鸡翅中沾上面糊。

炸锅烧热油，炸制鸡翅中到金黄脆香。

将炸好的鸡翅中沥干油分，与步骤2混合均匀。

在锅中加入适量油，烧到6成热时下鸡翅中和配入的调料翻炒均匀即可。

3.

炸鸡翅中时要控制好火候，不可高油温油少，否则会导致不熟或者熟过头。

调料中的辣酱可以添加适量的糖或者蜜枣酱，口感更佳。

沾面糊时，可以加入少量的柠檬水可以去腥提味，还可以使其更加酥脆。

4.注意事项:

油腌制时间不宜过长，否则鸡翅中会更加油腻的口感。

辣酱和调料需要充分混合和炒熟。

备好葱姜蒜后，可以先进行翻炒，口感会更好，香味会更浓。

尝试一下，亲手制作一下韩国安东鸡吧。祝大家能做出一份又香又酥又辣的安东鸡！

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