鱿鱼罐头的做法(鱿鱼罐头的制作步骤)

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鱿鱼罐头是一种非常受欢迎的美食，食用方便且味道鲜美，深受大家的喜爱。下面，我们就来介绍一下鱿鱼罐头的制作步骤，一起来学习吧！

制备新鲜鱿鱼

制作美味的鱿鱼罐头，最重要的就是要选购新鲜的鱿鱼。首先，我们需要将鱿鱼洗净，去掉内脏和须。接着，用刀划开鱿鱼的端头，将墨囊取出。最后，将鱿鱼用水冲洗干净。

腌制鱿鱼

将洗净的鱿鱼切成合适的大小，撒上适量的盐和味精，淋上适量的料酒和生抽，搅拌均匀。将腌制好的鱿鱼放入冰箱冷藏约2个小时以上，等待入锅煮熟。

熬制酱汁

将适量的番茄和大葱切成小块，加入锅中慢慢熬煮，加入少量的盐和糖，调制成适合个人口味的酱汁。小火熬煮，直到酱汁变稠。

煮熟鱿鱼

将腌制好的鱿鱼放入锅中煮熟，表面变色即可捞出。不能煮过头，否则口感会变差。把煮好的鱿鱼倒入酱汁中，慢慢翻炒，让酱汁均匀裹在鱿鱼上。

装罐封口

将煮好的鱿鱼装入罐子中，加入适量的酱汁，留出一定的空间。用压盖机将盖子压紧，然后在罐口处用瓶盖夹紧或用锡纸封口。

高温杀菌

将装好的鱿鱼罐头放入锅中，加入足够的水，不要让罐子露出水面。加热到90度左右，然后继续加热20-30分钟，杀灭罐里的细菌。最后取出晾凉。

以上就是鱿鱼罐头的制作过程，只要根据上述步骤，按照一定的比例制作，就能做出美味可口的鱿鱼罐头了，大家可以自行尝试哦！

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