椒盐弹虾的做法(教你做好椒盐弹虾)

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椒盐弹虾是一道非常受欢迎的海鲜小吃，口感鲜美，而且吃起来非常爽口，不过做起来也很简单。下面，我们就教大家如何制作美味的椒盐弹虾。

1.选好新鲜的虾

首先，要选择新鲜虾，因为虾是食品中易变质的，新鲜度的好坏决定了虾的口感和健康程度。从外观上看，虾的身体应该饱满、有光泽，不松软，眼睛也要圆润透明，脚爪紧密，这样就能保证虾新鲜。

2.去皮去尾

选好虾之后，就要将其去皮去尾，将虾身用小刀顺着腹部切开，去掉虾线，轻轻松下虾壳，将不需要的部位去掉，最后用手揉揉，让虾身挺拔，这样炸出来的虾才会更加美味。

3.用鸡蛋清腌制虾

将去好皮的虾加入鸡蛋清中搅拌均匀，然后腌制30分钟左右，这样能够让虾中的腥味更加完全地去除干净，另外，还能让虾更加入味。

4.准备椒盐混合料

在碗中倒入适量的椒粉、盐和五香粉，然后将混合料搅拌均匀，这样能够让虾的味道更加丰富，吃起来更加有嚼头。

5.炸虾

虾用鸡蛋清腌制好后，将其裹上一层薄薄的淀粉，这样能够让虾表层更加粘裹，然后放入180度左右的油中炸至金黄色，捞出后控制油份，让虾变得更加鲜香外脆里嫩。

6.撒上混合料

将炸好的虾放在漏勺上，用盐和胡椒混合的调味料撒在虾上，让虾更加入味，香味四溢。

以上就是制作椒盐弹虾的全部过程，不难看出，制作椒盐弹虾非常简单，同时还美味可口，非常受欢迎，大家快来一起试试吧！

椒盐弹虾虾身鲜嫩，口感鲜美。制作过程较为简单，只要选好虾，去皮去尾，用鸡蛋清腌制，准备椒盐混合料，炸虾，然后撒上混合料即可。

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