生菜拌豆皮做法(一道美味清爽的夏日凉菜)

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生菜拌豆皮是一道非常简单的凉菜，不需要太多材料和时间，却能满足你的口腹之欲。这道菜既可当做下饭菜，也可作为料饭的配菜。特别是在夏日，凉爽解暑，清爽开胃。

1.原料准备

豆皮、醋、酱油、糖、盐、辣椒油、葱姜蒜。

2.做法步骤

将豆皮切成丝，切好后焯水，热水泡5分钟左右取出沥干备用。

将葱姜蒜切碎，放在一个碗里倒入醋、酱油、糖、盐、辣椒油混合成调味汁备用。

将生菜洗净、沥干切成丝，然后倒入碗中。

将沥干的豆皮丝加入生菜碗中。

倒入调好味的酱汁，搅拌均匀即可。

3.小贴士

豆皮焯水时要控制好火候，不要太久，否则会变得过于软烂。

生菜一定要选用新鲜的，且洗净后要沥干水分，否则不够爽脆。

调味汁中的用量不要太多，可以根据自己口味适量加入。

喜欢口感清爽的可以加入青瓜等配菜。

4.营养价值

豆皮富含植物蛋白质，且很容易被人体吸收，能够增强身体免疫力；生菜含有丰富的维生素和矿物质，可促进内脏器官功能、预防病痛。

5.食用禁忌

豆皮性寒凉，不宜过量食用，易引起腹泻；制豆腐时会加入卤水，里面的盐分和铝等物质也容易超标，故怀孕期和肾功能异常者不宜食用豆皮。

6.美食搭配

豆腐脑、花卷等面食都是生菜拌豆皮不错的搭配。

生菜拌豆皮是一道美味健康的凉菜，在家里制作简单方便，小清新的味道让人爱不释手，也是餐桌上的美妙体验。

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