卤鸡爪的做法啤酒(用啤酒来卤鸡爪)

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卤味是四川重庆一带非常受欢迎的一道小吃，卤鸡爪更是其中的经典之一。又到了啤酒季，如果能够搭配一些美食来享受啤酒的美妙口感，那必须是卤鸡爪了。下面来介绍一下如何用啤酒来卤鸡爪，简单易操作，最重要的是非常的美味，喜欢的朋友可以试试哦。

1.材料

鸡爪500克，啤酒1瓶，生姜2块，葱2根，干辣椒数根，八角5颗，花椒适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，水适量。

2.步骤1

先把鸡爪焯水，撇净浮沫备用。

3.步骤2

生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，八角适量。

4.步骤3

葱、干辣椒和八角煸炒出香味。

5.步骤4

加入鸡爪煸炒均匀，加入适量生抽、老抽和料酒。

6.步骤5

把啤酒倒入锅中，大火煮开，撇净浮沫，加入适量糖和盐，用小火炖煮半小时左右。

7.步骤6

把卤鸡爪放在平底容器中，加入适量卤汁，放入冰箱中冷藏数小时，让卤味充分渗入鸡爪内。

卤好的鸡爪可以当做小零食来吃，也可以当做晚餐的配菜哦，剩余的啤酒也可以喝掉，完美又浪漫。

8.小贴士

煮啤酒的时候不要用铁锅，不然会影响啤酒的香气，最好是使用不粘锅。

卤味的时间不宜过长，以免口感变硬。

可以根据自己口味的不同来加糖和盐的量，起到调味的作用。

以上就是卤鸡爪啤酒的制作方法，大家可以一边喝着酒，一边享受着美食，感受酒香与美味的完美结合。快来尝试一下吧！

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