生抽焖猪蹄的做法大全(快速学会生抽焖猪蹄的做法大全)

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生抽焖猪蹄，是一道色香味俱佳的传统美食，具有美容养颜的功效。但是，有些人或家庭可能没有生抽或不喜欢生抽的味道，那么生抽焖猪蹄能不能用其他调料代替呢？答案是肯定的。以下为大家介绍生抽焖猪蹄的做法大全，以及可以替代生抽的其他调料。

1.材料准备

生姜、葱、生抽、料酒、白糖、盐、熟芝麻、清水。

2.做法步骤

将猪蹄清洗干净，去掉毛和脏物，用开水焯水，去除血水和腥味。

将焯好水的猪蹄沥干备用，生姜切片备用。

热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香，加入猪蹄煸炒均匀。

加入清水，淹没猪蹄，加入料酒、生抽、白糖、盐，翻匀后煮开。

改小火焖煮1-1.5小时，期间注意猪蹄不要烂烂的，可以用筷子戳一下，看戳洞的状态。

最后加入熟芝麻，煮一会即可关火。

3.可以用其他调料替代生抽

耗油、黑酱油、红曲酱、炼制大酱，颜色深，口味重，肉质细腻。

花椒、辣椒、酱油

郫县豆瓣、味增、黄豆酱、乌饭糟、鲜香味、咸香味。

4.煮猪蹄的技巧

焯水煮猪蹄可以去除血水和腥味，猪蹄煮到八分熟后撇去浮沫，煮熟之后可以放入冰箱保存，味道更加鲜美。

5.猪蹄的功效

猪蹄含有丰富的胶质蛋白，可以增强皮肤弹性、滋润肌肤，适当食用还可以调节内分泌，帮助身体排水解毒等效果。

6.注意事项

猪蹄脂肪含量较高，制作时预防产生腥味、杂味及脂肪过多等问题，煮制时火候要控制好，煮过久的猪蹄口感不佳。

7.美味做法带来的乐趣

美食是一种文化和社交，美食本身就是生活中的乐趣。尝试用不同的调料烹饪猪蹄，创造出自己的口味，会给你带来更多的乐趣。

生抽焖猪蹄是一道美味佳肴，可以按照以上做法及调料替代方法尝试制作。并学会如何搭配食材制作更佳的美食，带来不一样的味觉感受。

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