东北豆腐泡的做法大全(快速掌握东北豆腐泡做法)

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东北豆腐泡是一道以传统豆腐为原料而制成的，色香味俱佳的东北特色小吃。

1.准备工作

选用新鲜豆腐制作，口感更佳。

夹子、小勺、水。

2.做法步骤

将豆腐切成一口大的小块，水沥干备用。
将一碗水倒入锅中，加盖烧开。
将豆腐加入滚水中，煮5分钟左右至豆腐泡膨胀，表面微黄，捞出控水。
将豆腐泡码放到大碗里。
将锅中的剩余水再次加热，开锅后关火，倒入碗中浸泡豆腐泡5分钟。
将豆腐泡捞出沥干水份即可。

3.配料搭配

酱油、醋、红油、芝麻酱、蒜泥、韭菜、麻油等香料调成蘸酱。
可添加少量牛肉或者海鲜等提高口感。

根据口味喜好添加适量辣椒油或者麻酱。

4.注意事项

豆腐需避免过度煮烂，否则口感会变得泥腻；
豆腐泡的泡制时间需快，以免因过长时间泡制导致口感不佳。
配料需要根据个人喜好而定。

可根据需要适当增减配料量。

5.味道美食推荐

东北豆腐泡是一道美食，不同地区有不同味道和做法。加入韭菜和辣椒的美味人气较高，量大、价格实惠，是适合小吃的美食之一。

6.食品营养价值

其中糖分含量2.9克，约占热量的3.3%。蛋白质含量8.8克，约占热量的39.3%。脂肪含量3.2克，约占热量的36.4%。碳水化合物含量14.7克，约占热量的59%。豆腐泡的主要营养组成成分为水、蛋白质、脂肪、碳水化合物等等。

不同地方有不同做法，但关键在于掌握好做法和适量的配料。好的豆腐泡质地细软，口感绵密，成就就是纯正道地的东北味。实践中的细节处理，以及适量的调味和配料，将能制作出一份口感色香俱佳的豆腐泡美食。

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