东北鲅鱼饼子的做法大全(东北鲅鱼饼子的制作步骤详解)

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东北是一个充满美食的地方，其中鲅鱼饼子是当地的一种传统小吃，受到了很多食客的喜爱。鲅鱼饼子外形饱满，口感酥脆，肉馅鲜美，是一种非常美味的小吃。那么，中国东北鲅鱼饼子的做法大全是什么呢？下面就让我们来一起了解一下！

1.选材准备

制作鲅鱼饼子首先要准备好食材，其中关键材料包括鲅鱼、面粉、姜蒜、肉馅等。鲅鱼要挑选新鲜呈银白色的，用饭勺将肉刮下，姜蒜要磨成泥，准备好肉馅。

2.调制馅料

肉馅、姜蒜虾仁、淀粉等材料加入切好的青葱、香菜、盐、味精、胡椒粉等食材进行调制，搅拌均匀后，放冰箱冷藏2小时。

3.制作面团

将面粉加入温水搅拌成团，并醒面20分钟后，将醒好的面团揉圆、擀平，然后用饮盖、饺子模等器具压成小圆饼，以备制作鲅鱼饼子的包裹。

4.制作饼皮

将馅料取出成团，放在小圆饼中间，用手指沾水，慢慢捏合两侧，将成刚刚好的大小和薄度的半月形成。

5.烤制饼子

将制作好的饼子放入预热至220度的烤箱，烤10-15分钟至金黄色，用竹签进行烤熟测试，取出放凉即可。

6.盘点常见食用方法

鲅鱼饼子不仅可以直接食用，还可以搭配其他美食，例如泡菜、拉面、炒饭等，营养丰富，口感也十分不错。

总之，制作鲅鱼饼子需要经历多道工序，但是味道非常美味，值得一试！

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