黄金卷的做法(附详细介绍)

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黄金卷的做法是什么？

掌握黄金卷的做法，手擀面皮松软富有弹性

黄金卷是中国华北地区早餐中最受欢迎的食物之一，它的脆皮和软弹的内馅让人一口接一口。黄金卷的制作过程需要耐心和技巧，但只要掌握了黄金卷的做法，每个人都能做出美味的黄金卷。

1.选择面粉

黄金卷的面皮需要使用强筋面粉，这种面粉的面筋含量高，可以制作出富有弹性的面皮。在面粉中加入适量的盐和白糖，可以使面皮更加鲜美。

2.制作面皮

在将面粉和调料混合均匀后，慢慢加入温水或者牛奶，揉成光滑的面团。让面团松弛15-20分钟，再将面团揉成长条状。将长条状的面团擀成薄片状，最好使用手擀面，这样可以使面皮富有弹性。

3.准备馅料

黄金卷的馅料可以用豆腐渣、洋葱、香菜、姜末等与肉类搭配，也可以用豆芽、蘑菇、胡萝卜等搭配蛋类作为馅料。将馅料和调料混合均匀即可。

4.包黄金卷

将馅料放在面皮的中间，将两端往内折叠，用力捏紧。将包好的黄金卷放在盘子上，每个黄金卷之间要留出一定的距离，避免粘在一起。

5.烤黄金卷

将黄金卷放进已预热的烤箱中，约10分钟之后取出翻面，再烤10分钟。黄金卷的外皮应该呈金黄色。

6.享用黄金卷

黄金卷可以略微沾上一点酱油或者辣椒酱，以增强味道。黄金卷最好趁热食用，这样会更加美味。如果余下的黄金卷不能一次性食用完，可以放进冰箱中保存。

总之，掌握黄金卷的做法不仅可以制作出美味的早餐，还能让你成为一名受人尊敬的美食大师。

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