油炸脆皮的做法(油炸脆皮的制作方法)

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油炸脆皮是一种非常受欢迎的美食，其脆皮酥脆可口，深受人们喜爱。下面是制作油炸脆皮的详细步骤。

1.准备材料

盐、白胡椒、葱、姜、料酒、淀粉、面粉、食用油。

2.制作脆皮

将鸡皮放在开水中焯水，捞出后晾凉，切成小块；加入盐、白胡椒、葱、姜、料酒和淀粉一起搅拌均匀；在面粉中加适量的水，搅拌成面糊；在小碗中加入食用油，蘸上面糊，再放入搅拌均匀的鸡皮中拌匀即可。

3.加热油锅

将适量的食用油放入油锅中加热，热度不宜过高；将鸡皮块放入油锅中，翻炒至金黄色捞出，放在纸巾上吸干余油。

4.调味

将油炸好的脆皮放入大碗中，加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。

5.搭配食用

油炸脆皮可以单独食用，也可以作为配菜搭配其他菜品食用。

6.小贴士

为了确保油炸脆皮的口感，一定要加适量淀粉和面粉；油温不宜过高，否则容易糊；加盐和五香粉可以让味道更加丰富。

制作好的油炸脆皮口感酥脆，味道鲜美，非常适合当做下酒菜或者夜宵食用，有兴趣的朋友们不妨试试。

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