盐水猪肉的做法(盐水猪肉的制作方法)

来源：互联网 /

盐水猪肉，是一道经典的中国菜品，也是许多人家常菜的首选。它不仅好吃，还富含蛋白质和营养成分。下面为大家介绍盐水猪肉的做法。

1.选肉篇

选肉时，要选择瘦肉多、大理石纹路分明的肉，这种肉又称五花肉或腩肉，因为瘦肉和肥肉相间，不仅口感好，而且色香味俱佳。

2.肉预处理篇

选好肉后，将猪肉洗净，用刀在肉皮上切几刀，不切深。然后，将猪肉放入开水中，焯水1-2分钟，意在排出猪肉中的血水和杂质，以减少腥味，然后捞出待用。

3.锅与配料篇

选用不粘锅，将猪肉和配料放入锅中，配料包括：一勺盐、一勺花椒、半勺八角、半勺香叶、适量的大料、葱、姜、料酒、老抽、生抽、清水。

4.烹饪过程篇

先将配料炒香，再加入水，大火烧开后，将焯水后的猪肉放入调味汁中，烧开后转小火，大约煮1-2小时，猪肉才能完全入味。

5.出锅与切片篇

煮熟后，将熬制的猪肉均匀地放入盘子里，待稍微凉一下后，切成均匀的长条，也可以切成适合自己口味的形状。

6.品尝与口感篇

吃之前，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或香菜，这样能让盐水猪肉的口感更佳。盐水猪肉鲜香嫩滑，既可搭配白米饭食用，也可拌面食用，美味可口。

以上就是盐水猪肉的做法步骤，相信经过这样的制作，大家也能做出一道香味可口的盐水猪肉了。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。