河南胡辣汤做法(河南胡辣汤制作方法详解)

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河南胡辣汤是河南传统名吃，以清热解毒、祛寒驱寒的功效而闻名。那么，如何做出正宗的河南胡辣汤呢？下面为您详细介绍制作方法。

1.材料准备

黄豆芽、面筋、豆皮、木耳、蒜末、辣椒面、花椒、盐、鸡精、香葱、姜片。

2.焯水处理

将肉片焯水一遍，和黄豆芽一起焯烫捞出沥干。将豆皮、面筋、木耳分别放入开水中烫熟，捞出切成丝备用。

3.炒香调料

辣椒面、花椒，起锅香气后关火。

4.煮胡辣汤

锅中加水煮开，放入焯水的鸡肉片、黄豆芽，再放入豆皮、面筋、木耳。煮开后关火，加入调料和盐、鸡精调味，再加入香葱和姜片，盖上盖子焖煮10分钟即可。

5.装盘享用

将煮好的胡辣汤盛入大碗，再撒上些许辣椒面和葱花，酸菜或者炒鸡蛋等配菜可选，还可搭配米饭食用。

6.

制作时注意卫生，购买新鲜食材，保持清洁卫生。

7.挑选材料

选用鲜肉，不要过旧，防止肉质硬。各种配料要挑选色泽鲜艳、干净卫生的。

8.如何口感更佳

煮河南胡辣汤时可以多放葱姜和花椒增加其香味，喜欢辣一些的朋友还可另外加辣椒油增加刺激性。

9.河南胡辣汤的食用禁忌

正常情况下，河南胡辣汤是无任何副作用的，但是建议肠胃较差、患有胃炎、溃疡等病患不宜食用。

最后，希望大家按照以上制作方法自己动手做一碗正宗的河南胡辣汤，体验其中独特的美味与辣度，也祝大家的胃口愉快！

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