蒜泥虾子的做法(如何制作美味蒜泥虾子)

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蒜泥虾子是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，香气扑鼻。想要做出美味的蒜泥虾子，首先需要选好新鲜的虾子，然后按照以下步骤进行制作：

准备食材

蒜、生姜、青葱、植物油、盐、料酒、生抽、陈醋、糖、水淀粉。

处理虾子

去虾线，去虾壳，去虾头，留下虾身。先把虾身腌制一下，用料酒、盐和一丝淀粉搅拌均匀，静置15分钟。

炸虾身

虾身搅拌均匀后裹上一层干淀粉，再放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

制作调味汁

蒜磨成泥，姜末，青葱剁碎，放入碗中。加入酱油、盐、糖和陈醋，拌匀。

热锅爆炒

锅中倒入适量油，加入蒜泥和生姜炒香，放入事先炸好的虾身，倒入调味汁，翻炒均匀。

撒上葱花

最后撒上青葱花即可。

做好的蒜泥虾子色泽金黄，香气四溢，十分诱人，在家也能轻松制作出一道与餐馆相媲美的美味佳肴。

所以，不妨自己动手试试，亲手制作一道美味可口的蒜泥虾子，感受一下亲手制作的乐趣！

祝各位成功！

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