东北鱼头的做法(传统东北鱼头的做法)

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东北的冬天寒冷，人们在寻找美食的同时，也希望能够通过吃一些暖身的食品来暖暖身子。于是，东北鱼头便成为了一个不可或缺的美食。

1.选择新鲜的鱼头

选择鱼头时，要选择新鲜的，味道才会更加鲜美。如果想要更加入味的话，可以把鱼头用盐揉搓几下，使其彻底去掉异味。

2.准备调料

将适量的姜蒜葱切成末，放入适量的盐、酱油、料酒、糖等调料中。

3.腌制鱼头

将鱼头放入调料中，搅拌均匀，腌制2-3小时，这样鱼头就会变得更加入味。

4.加入辅料

木耳、胡萝卜等适量的食材加入炖煮的鱼头中，这样既能增加营养，又能为鱼头带来更多的口感。

5.炖煮鱼头

将腌制好的鱼头和加入辅料后的配料一起加入锅中，大火烧开后，转小火慢慢炖煮1-2小时，直到鱼头和配料都变得软烂。

6.装盘上桌

将炖好的鱼头取出，摆放到盘子上，淋上少量的香油、葱花等装饰，香喷喷的东北鱼头就大功告成了。

开胃下气，不仅能够增加营养，还有很好的调节身体的功效。大家可以根据自己的口味以及做菜的需要，进行一定的调整，让自己的美食更加符合自己的口味。

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