牛腩汁的做法(制作牛腩汁的步骤)

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牛腩汁是一道常见的家常菜，口感美味，深受大家的喜爱。如果你也喜欢牛腩汁，可以自己尝试在家制作。下面是牛腩汁的制作步骤。

1.准备食材

葱、姜、酱油、盐、糖、料酒、八角、香叶、干辣椒、小茴香、桂皮。

2.切牛腩和调料

将牛腩洗净，切成适当大小的块，用开水焯水。同时，将葱和姜切成末，其他调料备好。

3.煮牛腩

将焯过水的牛腩放入锅中，加入足够的水，放入八角、香叶、干辣椒、小茴香、桂皮等调料，煮开后转小火煮2-3个小时。

4.加调料

煮好的牛腩汁中加入葱姜末、酱油、盐、糖、料酒等调料，继续煮一段时间，直至牛腩煮烂。

5.出锅

待牛腩煮烂，汤汁变浓时，就可以关火了。将牛腩汁装到碗中，可以撒些芹菜末和辣椒油增加口感和滋味。

6.小贴士

煮的时候火候要轻微，不要大火猛煮，以免牛腩变硬。

可以提前煮好，存放到冰箱中随时食用。

以上是牛腩汁的制作步骤，希望对大家有所帮助。

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