菜花做法(口感鲜嫩营养丰富)

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菜花，是我们常见的一种蔬菜，味道清淡，口感鲜嫩多汁，营养丰富，是很多家庭的首选菜品之一。那么，菜花的做法有哪些呢？下面，让我们一起来看看吧。

1.清炒菜花

将菜花洗净，掰成小朵；锅中倒油，下蒜末，煸炒出香味后放入菜花朵，用中小火煸炒至菜花变色。加适量盐、味精、料酒，翻炒几下即可装盘。

2.蒜蓉白扒菜花

将菜花洗净，焯水控干水分备用；锅中倒油，加蒜蓉爆香后放入菜花朵，用中小火煸炒至熟。加盐、糖再翻炒几下，最后加入适量汤水，烧开后转小火煮至菜花吸收了充分的汤汁即可。

3.蚝油炒菜花

将菜花洗净，焯水控干水分备用；锅中加油，为了防止菜花炒出水，要先煸炒放入鳝鱼油，等油出香味后，加入菜花朵，用大火翻炒几下。加入蚝油与水，用小火焖煮至汤汁浓稠即可。

4.白灼蒜泥菜花

将菜花洗净，焯水控干水分备用；蒜泥备好；锅中加水，盛热水至滚后，加入适量盐与油，将菜花放入烫1-2分钟即可。拌入蒜泥和酱油，淋少许香油即可。

5.水煮菜花

将菜花洗净，焯水控干水分备用；猪肉切片；锅中倒油，加入姜末、葱花和猪肉片爆炒后，放入菜花朵，煮至菜花变软，倒入适量的水，烧开后加入盐、糖和鸡精，撇去浮沫后加适量淀粉勾芡，出锅前淋点香油，撒上青蒜即可。

6.菜花炒肉丝

将菜花洗净，焯水控干水分备用；猪肉切成丝；锅中倒油，下肉丝煸炒至变色后放入菜花朵，加盐、料酒等调味料翻炒均匀，最后勾芡即可。

看完这几种做法，相信大家已经掌握了不少制作菜花的技巧了吧。不同的做法，给菜花带来不同的口感和风味，让菜花这个平凡的蔬菜更加美味。在家中大展身手，做出一道道美味佳肴吧。

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