老婆饼是一种具有传统特色的烘焙食品,深受广大食客的欢迎。而如何做出美味的老婆饼呢?下面提供几种简易的老婆饼制作方法,希望对大家有所帮助。
传统老婆饼制作法
面粉,蛋黄,糖,清水,麻油;准备饼馅原料:豆沙馅。
将饼皮原料混合搅拌至面团光滑,放置发酵20分钟左右。
将面团分割为小块,擀成薄皮,包入豆沙馅,将边缘收拢,轻轻按扁,在烤盘上铺上油纸。
在烤箱中以180℃烘烤20分钟左右,直至饼皮呈金黄色即可。
快速老婆饼制作法
蛋黄,盐,玉米淀粉,糖,热水,芝麻油,面粉,鲜奶。
将蛋黄和盐混合在一起,慢慢加入玉米淀粉搅拌均匀,再加入热水,搅拌至光滑。
加入面粉并搅拌均匀,逐渐加入鲜奶,揉成面团。
将面团分割为小块,搓成圆球,擀成薄皮,抹上芝麻油,再将薄皮叠起,再擀成饼形。
在平底锅中煎至两面金黄色即可。
老婆饼现代做法
面粉,蛋黄,油,植物奶,盐,黑芝麻馅,糖。
蛋黄、油、植物奶、盐搅拌均匀,揉成面团,放置发酵20分钟左右。
将面团分割为小块,擀成薄皮,铺上黑芝麻馅,并覆盖另一层饼皮,压紧收拢边缘。
放入烤盘中,刷上少许糖浆,放入烤箱烘烤15~20分钟,取出即可。
红豆老婆饼制作法
面粉,油,白糖,热水;准备饼馅原料:红豆沙、白芝麻。
油、白糖混合均匀,逐渐加入热水揉成面团。
将面团分割为小块,擀成薄皮,包入红豆沙和白芝麻沙。
将饼皮覆盖在饼馅上,将边缘收拢并捏紧,刷上蛋液,放入烤箱烤至表面呈金黄色。
香蕉老婆饼制作法
香蕉,白砂糖,鸡蛋,油,面粉。
将香蕉捣成泥,加入白砂糖、鸡蛋、油混合均匀。
将面粉加入混合液中,并逐渐加入清水,搅拌成糊状。
取适量面糊放入平底锅中,煎至两面金黄色即可。
黑芝麻老婆饼制作法
黑芝麻馅,面粉,橄榄油。
将面粉和橄榄油混合均匀,揉成面团,放置静置20分钟左右。
将面团分割成小块,擀成薄皮,放入黑芝麻馅。
再次擀成薄皮,将馅料包裹在饼皮中心,边缘收拢捏合。
在平底锅中煎至两面金黄色即可。
以上是几种简单易学的老婆饼制作方法,不同口味有不同的调配,同时对于食材的选择也要注意,这样制出的老婆饼才能更美味。大家也可以尝试一下这些方法,希望能够制作出自己喜欢的老婆饼。