清蒸昌鱼的做法大全(清蒸昌鱼的制作方法)

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昌鱼，又称草鱼，是鱼中的佳品，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。清蒸昌鱼是昌鱼的一道经典菜品，下面就为大家介绍一下清蒸昌鱼的制作方法。

1.选择昌鱼

清蒸昌鱼的第一步就是挑选好的昌鱼。选购时要选择肉质细嫩、无刺、油脂分布均匀、鳞片完整、眼球饱满、鱼体挺括的昌鱼。

2.处理昌鱼

将昌鱼洗净，去掉鳞片，刮掉内脏等杂物，用清水冲洗干净，然后用刀在鱼身两侧各斜切一刀，刀深度切至鱼骨，这样可以让鱼熟透，口感更好。

3.腌制昌鱼

将处理好的昌鱼用盐，姜片，料酒等佐料腌制30分钟，让昌鱼味道更加浓郁。

4.准备蒸鱼器具

将腌制好的昌鱼放入蒸鱼器具中，锅中放入冷水，放入蒸鱼器，大火蒸15-20分钟，待鱼熟透后取出。

5.准备酱料

将蒸鱼时产生的汤汁留下备用，加入葱花，姜末，蒜末，香菜等调料，拌匀制成酱料。

6.装盘

将蒸好的昌鱼装入盘中，淋上调好的酱料，最后撒上少许芝麻，即可享用。

蒸鱼是一道非常健康和营养的菜品，不仅营养价值高，而且口感鲜美，清蒸昌鱼更是一道佳品。希望大家根据以上的步骤，能够制作出一道美味健康的清蒸昌鱼。

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