清蒸太子蟹做法(清蒸太子蟹鲜美的海鲜佳肴)

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低脂肪、低热量的海鲜，其肉质细嫩、甘鲜、味美，深受人们的喜爱。清蒸太子蟹是它的一种制作方法，它不但营养丰富，口感也非常的好。下面就让我们来学习一下如何制作清蒸太子蟹吧！

材料准备

太子蟹一只（大小约为300g左右），葱、姜各适量，盐、料酒、味精各适量。

处理太子蟹

将新鲜太子蟹捆绑后放入水盆中浸泡20分钟。去掉蟹鳃、腮和“膏”，将蟹肚清理干净，再将蟹肚搬开，将里面的蟹黄取出备用。

蒸制

将处理好甲壳的太子蟹放入蒸锅中，加入葱姜，用高火蒸10-15分钟（依据蟹的大小而定）。加入盐、味精、料酒和蟹黄蒸2分钟。

出锅

取出蒸好的太子蟹，倒掉煮汤，加入葱花翻炒，将炒好的葱花放到太子蟹的表面，最後用热油淋上即可。

烹饪要点

去膏时一定要注意，如果不做好对蟹黄处理，蟹黄可能会破掉而浪费。

烹制时可以加入适量生姜片来去腥提味。

加热过头会让蟹肉过分硬化，煮得过烂则口感不佳。

清蒸太子蟹的健康价值

太子蟹是含有丰富的蛋白质、钙和维生素的海鲜，能够起到滋阴壮阳、提高免疫力、预防贫血等多种作用。

清蒸太子蟹在烹饪过程中没有使用任何油脂，不仅保留了太子蟹的营养成分，而且具有清淡的口感。

美食搭配建议

清蒸太子蟹鲜美爽口，可以搭配米饭、面条等主食食用，同时也可以清炒青菜来补充膳食纤维和维生素。

清蒸太子蟹做法简单，营养丰富，是一道受人们喜爱的海鲜佳肴。既美味又健康，非常适合于家庭或宴客制作。希望大家学会并分享给你的朋友们！

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