啤酒酱鸡爪的家常做法(家常啤酒酱鸡爪的做法)

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啤酒酱鸡爪是广东地区的一道传统小吃，味道鲜美，口感酥脆。而且，这道菜也很容易制作，以下是家常啤酒酱鸡爪的做法。

1.选购鸡爪

要选购鸡爪时，选新鲜的，有弹性的鸡爪。同时，一定要彻底清洗干净，去除杂质。

2.炸鸡爪

将清洗干净的鸡爪放入锅中，加入足够的清水，加入少许生姜片，大火煮沸。煮沸后，将鸡爪捞出。用纸巾擦干，淋上一点醋，并将它们放入冰箱冷冻，约20分钟。

然后，将冷冻的鸡爪放置于油锅中，静置3分钟。随后，慢慢加热至金黄色。将炸好的鸡爪放置在纸巾上，将多余的油份吸干。

3.制作酱汁

酱汁是啤酒酱鸡爪的灵魂。取一碗入料酒、蒜泥、生姜泥、糖、生抽、老抽、鸡精、盐、红油豆瓣酱、醋搅拌均匀。

4.煮鸡爪

在锅中放入鸡爪和酱汁，将锅烧开后，将鸡爪扔入锅中煮10分钟。最后，煮到汁变浓稠时加入啤酒，再煮大约2分钟。

5.焯水

将煮好的鸡爪捞出沥干，入冰水中焯水10秒，去除多余油份，让鸡爪爽脆多汁。将鸡爪放在大碗中，舀入煮好的酱汁，放入葱花拌匀即可。

6.美食享用

制作好啤酒酱鸡爪以后，就可以开怀畅享美食了。无论是自己享用，还是和亲朋好友分享，都一定会给你带来美妙的味觉体验。

最后，希望我所分享的啤酒酱鸡爪家常做法能够为大家提供一些帮助。快来试试吧！

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