桃子泡酒的做法(桃子泡酒的制作过程)

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桃子泡酒是一种香甜可口的酒品，它以新鲜的桃子为原料，加入适量的白酒，再经过一段时间的陈放，即可制成。下面介绍具体的制作过程。

1.食材准备

准备好新鲜的桃子和高粱酒。桃子要去皮去核，取肉部分。

2.桃子腌制

用细盐按照1:50的比例腌制桃肉，静置2小时后，将盐水倒掉，再用清水洗净桃肉。

3.调制泡酒液

取一瓶高粱酒，倒掉约四分之一的酒，添加50克冰糖，再加入处理好的桃肉，晾放两个月左右。

4.酒液过滤

将酒液过滤净，倒入干净的瓶中，即可食用。

5.升级版做法

如果想让桃子泡酒的口感更加丰富，可以在桃子的腌制过程中加入适量的荔枝干或玫瑰花，并在陈酿过程中不断摇动瓶子，使得酒液均匀地吸收桃子的香味。

6.注意事项

桃子泡酒在制作过程中，要注意防止霉变，每天摇动酒瓶，增加氧气接触，使其更容易吸收桃子的香气。

制作桃子泡酒虽然有一定的技巧，但只要注意细节，就能制作出美味的桃子泡酒。

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