辣酱铁板鳕鱼的做法(辣酱铁板鳕鱼的制作方法分享)

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麻辣火锅虽然好吃，但有时过于重口味。那么，辣酱铁板鳕鱼该怎么做呢？让我们一起来学习制作方法吧！

1.材料准备

青红椒各1个、蒜5瓣、生姜5片、豆瓣酱2勺、辣酱1勺、白糖1勺、生抽2勺、淀粉2勺、料酒1勺、盐适量

2.制作步骤

把鳕鱼片过水，捞出控干水。

姜、青红辣椒分别切成末备用。

锅内倒入适量油，油烧至六成热，放入鳕鱼片快速翻炒几下立即捞出备用。

另起锅倒少许油，下蒜、姜末和豆瓣酱、辣酱炒香。

加入炒熟的鳕鱼片，翻炒均匀后倒入生姜末、白糖、生抽、料酒，加少许水翻炒均匀。

将淀粉加适量水调匀后，倒入锅中，不停翻炒至汤汁浓稠，加盐调味，撒上青红椒末即可装盘。

3.注意事项

切忌油太热，以六成油温为宜。

淀粉调匀后再倒入锅中，避免出现结块。

可根据个人口味加热量。

4.营养价值

铁板鳕鱼富含蛋白质和钙、磷等营养物质，同时也含有较低的脂肪，适合需要控制体重的人群食用。而辣椒则有促进食欲、提高新陈代谢等作用。

5.搭配推荐

可搭配米饭或馒头食用，增加饱腹感。

蔬菜类搭配，如清炒空心菜等，可以增加纤维素的摄入量。

6.适宜人群

辣酱铁板鳕鱼适宜一般人群食用，尤其是需要增强体质和调节食欲的人群。不宜过多食用。

做出美味又健康的辣酱铁板鳕鱼并不难，只要掌握好材料和制作方法，就可以在家中享受到餐厅级别的美食了。大家可以根据自己口味调整辣度和味道，美食快乐开始！

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