凉拌酸辣鸭爪的做法大全(凉拌酸辣鸭爪的做法大全)

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凉拌酸辣鸭爪是一道非常受欢迎的小吃，外表鲜亮、酸辣可口，食欲大增。那么，这道美食的制作方法又是怎样的呢？下面，就让我们来一起探讨一下吧！

准备材料

红椒、洋葱、蒜、姜、花椒、香菜、醋、糖、盐、生抽、老抽、辣椒油、香油适量。

清洗处理鸭爪

将鸭爪洗净，去掉指甲。用开水焯水，去除血水，再用清水浸泡1小时以上，放入冰箱冷藏，食用时拿出来室温放一会儿。

制作酱汁

蒜、花椒切小块，青椒、红椒、洋葱切丝，放到碗里，加入少量盐、糖、醋、生抽、老抽、辣椒油，拌匀即可。

拌鸭爪

将制作好的酱汁倒入鸭爪中，搅拌均匀，腌渍15分钟以上。

热锅凉油炸鸭爪

将拌好的鸭爪放入热锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。

凉拌

将炸好的鸭爪摆放在盘子里，浇上拌好的酱汁，撒上一些香菜、花生碎和香油，即可享用。

通过以上步骤，一道美味的凉拌酸辣鸭爪就做好了。不妨在家试试，享受美食带来的愉悦感受吧！

总之，制作凉拌酸辣鸭爪并不难，只要掌握好每一步骤，就能轻松搞定。希望大家喜欢！

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