苦瓜干的做法大全(苦瓜干的做法分享)

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苦瓜干是一种很受欢迎的美食，口感鲜美，营养丰富，制作简单，保质期长，深受人们的喜爱。下面分享一些苦瓜干的做法，供大家参考。

1.晾晒法

将苦瓜洗净，去掉两端，切成长段。

在苦瓜上划上一刀，让其稍稍开裂。

撒上适量盐，揉搓均匀。

放到通风干燥处，晾晒2-3天即可。

2.烘干法

将苦瓜切成薄片，尽量保持大小均一。

在烤箱中预热180℃，烤盘中放上苦瓜片，放进烤箱。

烤制20分钟左右，直到苦瓜干均匀上色即可。

3.腌制法

将苦瓜切成薄片，放入盆中。

加入少量盐和糖，揉搓均匀。

加入适量的米醋和水，腌制24小时。

取出苦瓜片，放到烤盘中，烤制10分钟左右即可。

4.拌酱法

将苦瓜切成薄片，放入盆中。

加入适量的蚝油、酱油、辣椒油等调味料，拌匀。

将苦瓜片晾晒干，即可食用。

5.油浸法

将苦瓜切成薄片，放入油锅中炸至金黄色。

取出沥干油，撒上盐和辣椒粉，拌匀即可。

6.红烧法

将苦瓜切成长段，焯水去掉涩味。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入苦瓜煸炒数分钟。

加入适量的酱油、糖、红枣、桂皮等调味料，加水煮沸。

转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

以上为几种常见的苦瓜干做法，希望对大家有所帮助。制作苦瓜干的过程中，要注意保持卫生，选择新鲜的苦瓜，制作好的苦瓜干保存时要放置在干燥通风的环境中，避免受潮。

让我们一起享受这道美味又健康的小吃吧！

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