简单的重庆小面的做法(制作重庆小面的步骤)

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重庆小面，是一道以细面为主材制作而成的经典川菜，因其简单易做、味道独特而深受消费者喜爱。那么，怎样制作简单的重庆小面呢？下面我们来看看详细的制作步骤。

1.准备材料

制作重庆小面需要的主要材料为面粉、蛋液、泡姜、香葱、花椒、大蒜、醋、酱油、盐和油等。

2.和面

将准备好的面粉放入面盆中，加入适量的水，揉成面团。接着用擀面杖把面团擀开，如同制作手擀面一样，将面团反复擀开，直至面条宽度为2-3mm即可。

3.制作调料

香葱、花椒、大蒜切碎成末，将其放入碗中，加入适量的酱油、醋、盐，搅拌均匀，做成调料的汁水备用。

4.煮面

将制作好的面条放入开水中煮熟，时间约3-5分钟左右。煮熟后，将面条捞出，放入冷水中“过冷水”即可。

5.装盘

将过冷水的面条放入碗中，倒入适量调料的汁水，再放入一些葱花和芝麻即可。

6.美食小贴士

工具要准备齐全，擀面杖、面盆、碗等。

面团需要揉至软硬适中、柔软韧性强才好擀。

煮面时最好掌握好时间，煮过头会影响口感。

以上就是制作简单的重庆小面的步骤，重庆小面香辣可口，口感独特，酸辣开胃，是很多人的心头好呀。不妨自己动手试试，制作属于你自己的重庆小面吧。

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