海蛤蜊饼的做法(分享一道简单的海蛤蜊饼做法)

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海蛤蜊饼是一道地方小吃，以海蛤蜊和土豆为主要食材，口感香脆，外酥里嫩。下面来分享一下海蛤蜊饼的做法。

1.

土豆200克、植物油适量、盐适量、鸡蛋2个、面粉200克、水适量、葱花适量。

2.处理海蛤蜊和土豆

将海蛤蜊用淡盐水浸泡1小时去沙，然后撇去表面浮沫备用。将土豆去皮后，用小火煮熟，用勺子捣成泥。

3.制作饼糊

取一个大碗，将泥土豆和打散的鸡蛋放入碗中搅拌均匀。接着加入面粉和水继续搅拌，直到面粉完全融合在土豆泥中，饼糊就做好了。

4.制作海蛤蜊饼

将海蛤蜊放在锅中，加入适量水，大火蒸熟。待凉后，用刀切成小块备用。取一平底锅，烧热植物油，将土豆饼糊勺在锅里，铺上一些海蛤蜊块和葱花。用小火煎至两面金黄熟透即可。

5.上桌享用

将煎好的海蛤蜊饼盛出来，沥去油脂，放入盘中，撒上少许盐和葱花即可上桌享用。

6.

海蛤蜊要用淡盐水浸泡一段时间，可以更好地去沙。
煮土豆的时候，要用小火慢慢煮熟，并捣成泥状，这样饼糊会更好地粘合。
煎饼过程中，火不能太大，否则外面焦了里面还没熟透。

以上就是海蛤蜊饼的做法介绍，希望大家能够尝试一下，制作属于自己的特色小吃。

祝大家健康成长，每天都有好心情！

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