猫耳酥的做法(学会猫耳酥的做法)

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猫耳酥是一种广受欢迎的小点心，在很多地方都有流传。猫耳酥的外形像猫耳朵，酥脆可口，味道非常香甜。这道点心主要由麻糍和花生酱等原料制作而成，在制作过程中需要注意的事项也比较多。如果你想尝试制作猫耳酥，那么不妨看看下面的文章，学会制作美味小点心。

1.材料准备

要制作猫耳酥，我们需要准备以下材料：糯米粉、水、白糖、花生酱、油等。

2.制作方法

将糯米粉放入碗中，加入适量开水，搅拌均匀后再加入糖搅拌均匀；

将麻糍拿起小球状，厚度以小拇指厚度为宜；

油温热透之后，将麻糍下锅煎至两面金黄色晕开即可。取出晾凉。

将煎好的麻糍对切成两片；

在麻糍中加入花生酱作为馅料；

关起来，用手压实；

在麻糍两边抹上糯米粉；

放入挤压机，挤出形状好看的长条；

将长条沿中心折叠，变成猫耳朵的形状；

油温热透之后，放入猫耳酥炸至金黄色，取出即可。

3.烹饪小技巧

制作麻糍时，一定要掌握好水的用量，否则会影响麻糍的口感；

制作猫耳酥时，如果折叠不好可以用牙签帮助调整形状；

炸的时候火不要太大，否则容易炸糊。

4.注意事项

制作过程中尤其是在煎麻糍的时候一定要小心，避免受伤；

制作时一定要注意卫生，避免出现不必要的食品安全问题。

5.味道变化

除了花生酱可以作为馅料之外，你也可以尝试使用糖果、开心果、核桃等其他材料，制作出不同口味的猫耳酥。

6.食用建议

猫耳酥是一种小吃，建议在下午茶或者早餐等时间食用。

猫耳酥是一道制作起来非常简单的小点心，其口感酥脆香甜，是一道非常适合作为下午茶点心的美食。如果你想尝试制作猫耳酥，那么一定要注意材料的准备与制作过程中的细节，相信你一定会制作出美味的猫耳酥。

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