板栗炖排骨的做法大全(板栗炖排骨的做法大全)

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板栗炖排骨是一道营养丰富、口味独特的家常菜品，具有滋补、养生的作用。下面将分享板栗炖排骨的几种做法，给大家带来味蕾上的享受。

1.食材准备

板栗、姜、葱、料酒、盐、生抽、白糖、豆腐等食材，其中猪排骨和板栗需要提前泡水，待软化后才能食用。

2.传统做法

将猪排骨焯水，捞出备用；

热锅凉油，加入姜丝、葱段爆香；

加入猪排骨，翻炒片刻；

清水，开小火炖20分钟；

加入泡软的板栗，大火炖10分钟；

盐、生抽、白糖，炖15分钟即可。

3.红烧做法

热锅凉油，加入葱姜蒜片爆香；

加入泡软的板栗和焯过水的猪排骨，翻炒；

加入适量的清水，烧开后加入酱油、冰糖，调味后改小火；

炖至猪肉和板栗都软烂后，加入淀粉水收汁即可。

4.鲜香做法

将泡软的板栗和猪排骨焯水备用；

锅中倒油，加入姜蒜末爆香；

加入翻炒好的猪排骨，加一勺生抽、半勺调味料、适量盐翻炒均匀；

加入适量的热水，焖煮至猪肉变烂；

加入泡好的板栗，再次烧开后调入味道喜好的香料即可。

5.慢炖做法

准备好所有食材，并放入电压力锅中，加水至淹没食材；

选择煮骨头模式，大火快压至45分钟，然后变为小火慢炖2小时；

等待2小时后打开锅盖，大火收汁即可。

6.其他注意事项

猪排骨和板栗提前泡软，有利于烹饪时更加入味；

炖煮时间不同，口感也会有所差别，根据个人口味自行调整；

在炖煮过程中，切忌频繁开盖，保持锅内温度，有利于炖出更加美味的板栗炖排骨。

通过以上几种不同的做法，相信大家已经可以掌握板栗炖排骨的制作方法，尝试一下吧，让你的味蕾尝到真正的美味！

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