煎包菜的做法大全(让你的煎包菜更好吃)

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煎包菜是一道非常简单而美味的家常菜，不仅口感鲜美，还有很好的健脾开胃、补血补钙的功效。那么，如何做出美味的煎包菜呢？下面就为大家介绍一些必备技巧。

选购新鲜的包菜

首先，选购新鲜的包菜是做煎包菜的第一步。挑选时可以用手轻揉一下，感觉包菜叶子柔软而有韧性，不易脱离。另外，包菜要选择外形整齐、无虫眼、无病斑的品种。

切菜要均匀

将包菜切成均匀的小块，能够让它更容易熟透并保持口感鲜嫩，避免煎过程中出现未熟的情况。可以先将包菜梗去掉，然后把包菜叶子卷成筒状，再切成大小相同的小段。

多放些葱姜蒜

煎包菜时，葱姜蒜是不可或缺的调料。适当加入葱姜蒜能够改善煎过程中的异味，还能增加煎菜的口感层次，让煎包菜更加美味。

需注意油温

煎包菜需要用到锅和油，掌握好油温很关键。油温过高煎出来的包菜会焦糊，油温太低则会油腻不爽。一般来说，可以用小火预热锅，待锅内的油温达到6-7成热时，放入包菜开始煎制。

翻动频率要适中

煎包菜的过程中，要控制好频繁翻动的次数。煎的次数过少煎不熟，次数过多则容易让包菜散开以及煎过头变得口感粘糊。因此，翻动频率要适中。

出锅后要控油

在煎制完毕后，需要先将煎好的包菜捞出来，放入干净的碗中冷却一会儿，再把油留下来。这样能够控制油脂的量和口感，让煎包菜更加美味。

以上就是制作煎包菜的必备技巧，希望大家能够喜欢并掌握好这道美味的菜肴。

煎包菜的做法大全

口感鲜美的食材，广泛应用于各种菜肴的烹制中。其中，煎包菜是一款非常受欢迎的家常菜肴，而其制作方法也非常简单易学。下面为大家分享煎包菜的几种做法。

经典煎包菜

盐、食用油、葱姜蒜

将包菜洗净切成小块，备用。

热锅加油，爆香葱姜蒜。

将包菜块倒入锅内，加入少许盐，煎制至包菜软熟即可。

蚂蚁上树煎包菜

豆腐粉丝、盐、食用油、葱姜蒜

将包菜洗净切成小块，豆腐粉丝用热水泡软，备用。

热锅加油，爆香葱姜蒜。

将包菜块倒入锅内，加入少许盐，煎制至包菜软熟。

加入泡好的豆腐粉丝，翻炒均匀即可。

蒜蓉煎包菜

盐、食用油、葱姜蒜

盐、香油

将包菜洗净切成小块，备用。

盐、香油混合搅拌均匀。

热锅加油，爆香葱姜蒜。

将包菜块倒入锅内，加入蒜蓉酱和少许盐，煎制至包菜软熟即可。

梅干菜煎包菜

梅干菜、盐、食用油、葱姜蒜

将包菜洗净切成小块，梅干菜泡发，备用。

热锅加油，爆香葱姜蒜。

将包菜块倒入锅内，加入梅干菜和少许盐，煎制至包菜软熟即可。

鲜虾煎包菜

鲜虾仁、盐、食用油、葱姜蒜

将包菜洗净切成小块，鲜虾仁处理干净，备用。

热锅加油，爆香葱姜蒜。

将包菜块倒入锅内，加入鲜虾仁和少许盐，煎制至包菜软熟即可。

煎包菜卷

猪肉末、盐、鸡蛋、食用油、葱姜蒜

将包菜洗净切成小块，备用。

将猪肉末与葱姜蒜混合均匀，备用。

将鸡蛋打散成蛋液，备用。

将包菜块倒入锅内，加入猪肉末和盐翻炒，煎制至包菜软熟。

将包菜块从锅内捞出，放入鸡蛋液中拌匀。

将涂有鸡蛋的包菜块用牙签固定成卷状，入锅煎制至金黄色即可。

以上就是煎包菜的制作方法，不同的食材及调味方式能够带来不同的口味。大家可以根据自己的口味选择不同的制作方法。祝大家做出美味的煎包菜！

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