简单的烫青菜做法(烫青菜的做法)

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做饭的时候，很多人都会选择烫青菜，这是因为青菜是生食时容易被细菌污染的，而烫熟后却可以杀死细菌，使青菜更加卫生安全。

1.准备工作

青菜（洗净）

热水（热开水或煮沸的水）

盐

2.汆水

准备一大碗冷水待用。

锅内加足够的水，烧开后加适量盐，注意不要太咸，大约一勺盐。

把洗净的青菜摆进水里，猛火煮三到五分钟，根据青菜的大小时间会有所不同，熟透即可。

3.捞出来

把煮好的青菜捞出来，立即用凉水淋冲，这样可以保持其色香味。

把捞出来的青菜放入准备好的冷水中，汆一下，这样可以保持它的口感和营养。

4.装盘

将处理好的青菜摆入盘中，摆盘时可以根据自己的喜好加上少量调料，如橄榄油、芝麻酱、香油等。

5.注意事项

烫青菜的时间可根据不同的青菜种类和个人口感来定，一般时间在三到五分钟之间。如果青菜太嫩，可以稍微煮一会儿。

捞出来的青菜要迅速放入冷水中，这样可以帮助它快速降温，不至于过于软烂。

烫青菜的水温一定要够高，这样才能保证把青菜的表面细菌迅速杀死。

6.小贴士

如果家里没有直接可以烧热水的煤气灶或者电磁炉，可以先把水烧开，等烧开后再倒入热水壶中，这样比较方便。

烫青菜虽然简单，但是技巧也很重要哦！大家可以跟着上面的步骤，做一份营养、美味、健康的青菜，给自己和家人一个健康的保障。

祝您烹饪愉快！

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