广东豉油鸡脚的做法(手把手教你做广东豉油鸡脚)

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广东豉油鸡脚是流行于广东、香港和澳门的一道传统美食，以其口感鲜嫩、味道鲜美而备受喜爱。如果想要在家里做出一份地道的广东豉油鸡脚，下面提供一份详细的制作步骤，希望能够给你一些帮助。

1.材料准备

制作广东豉油鸡脚的材料很简单，只需要准备鸡脚一斤、葱姜适量、盐适量、豉油小半碗、料酒适量。

2.腌制鸡脚

将鸡脚放入清水中，加入盐和料酒混合后浸泡20分钟左右，用清水冲洗干净。加入葱姜和豉油，充分搅拌，腌制2个小时以上。

3.焯水煮鸡脚

将腌制好的鸡脚放入热水中焯水，去除鸡脚的杂质。用清水冲洗干净后，加入豉油、料酒，加水煮开后转小火，焖煮30分钟左右。

4.调味

将焖煮好的鸡脚加入适量的盐调味，稍微煮几分钟直到汁液浓稠即可。如果口味较重，还可以加入适量的鸡精进行调味。

5.上菜

将煮好的广东豉油鸡脚盛出，洒上香菜末，即可享用。如果喜欢口感更为酥脆，还可以先将煮好的鸡脚放入炸锅中炸制一下。

6.存放注意事项

烹饪完毕后，如果不打算一次性食用，可以将剩余的豉油鸡脚装入密封盒子并冷藏保存。在冷冻的过程中，最好将鸡脚放在汁液里，这样可以防止鸡脚变干。

到这里，广东豉油鸡脚的制作就完成了。快来试试吧，相信你一定会喜欢上这道美味的传统佳肴。

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