剁椒蒸千张包的做法(学习剁椒蒸千张包的制作方法)

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剁椒蒸千张包是一种地道的湖南特色小吃，口感鲜美、风味独特。准备好食材之后，就可以尝试制作一下了。下面我们来一起学习一下剁椒蒸千张包的制作方法。

1.准备材料

制作剁椒蒸千张包需要准备的食材有：

千张（也叫千层肚）

肉馅（猪肉或牛肉都可以）

青蒜（或者洋葱）

剁椒

鸡蛋

玉米淀粉

鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、生姜、蒜末

2.制作馅料

鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、生姜、蒜末，搅拌均匀腌制20分钟。

青蒜洗净切段，与肉馅搅拌均匀。

3.制作皮儿

千张切去边角，切成大约5x5cm大小的小方片。

鸡蛋打散，加入玉米淀粉，调成糊状。

把淀粉糊均匀涂在千张上，一片片叠在一起，成为一个整体。

4.包馅儿

用刀将千张包切成小方块，边缘不要切破。

把肉馅放入中间，将四周的皮儿折起来，封口。这个口要封得比较紧，不要让馅料溢出来。

5.蒸制

锅中加水烧开，把千张包放入锅内，大火蒸15分钟。

提起千张包，撒上剁椒和葱花，即可食用。

6.小贴士

切千张的时候一定要小心，不要切破皮儿。

制作千张包时，最好用纱布蘸点油擦擦锅底，这样千张会更容易离开锅底。

不要在千张包馅料中加入水，否则会导致馅料儿过于稀薄。

通过以上步骤，你也可以成功地做出美味的剁椒蒸千张包了！趁热吃，口感更好哦！

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