清炒木耳做法大全家常(清炒木耳的家常做法大全)

来源：互联网 /

木耳是一种营养丰富的菌类食品，既可以热炒，也可以凉拌。清炒木耳是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，而且做法简单。下面，为大家介绍几个清炒木耳的家常做法。

清炒木耳的基本做法


葱末、姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、清水。


将黑木耳泡发至软后洗净，切成小块；
2.平底锅倒油，加入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味；
3.加入黑木耳翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽和适量清水，炒至木耳入味。

口感清脆的清炒木耳


大葱、姜末、蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、香油、油、清水。


黑木耳泡发洗净，葱切成葱花；
2.锅烧热，放入油和葱花，爆香后将葱花捞起；
3.放入姜末、蒜末、黑木耳快速翻炒，加少许的盐、糖、鸡精，倒入适量的生抽和清水；
4.大火收汁，淋上香油，加入捞出葱花即可。

清炒木耳配豆腐


豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、酱油、料酒、胡椒粉、生粉、香油、鸡蛋清。


豆腐切块，放在锅里稍微煎一下，煎至两面金黄；
2.将煎好的豆腐取出，锅中加入适量的油，葱、姜、蒜爆香；
3.加入黑木耳炒匀；
4.加入盐、鸡粉、酱油、料酒、胡椒粉炒匀；
5.把煎好的豆腐重新倒入锅中，翻炒均匀；
6.加一勺生粉，炒匀；
7.加入鸡蛋清翻炒即可，淋上香油即可上桌。

清炒木耳配肉片


瘦肉片、淀粉、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、油。


黑木耳泡发切成小块，胡萝卜切花片；
2.瘦肉片放入淀粉、盐、胡椒粉中腌渍10分钟；
3.锅中放油，加入葱、姜、蒜爆香后加入瘦肉片，翻炒至熟；
4.加入胡萝卜、黑木耳翻炒均匀；
5.加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒烹饪均匀；
6.用清水煮至汤汁收汁浓稠即可。

清炒木耳配莲藕片


莲藕、胡萝卜、五香豆腐干、大蒜、姜、葱、香菜、糖、盐、鸡精。


黑木耳用清水浸泡一会儿，莲藕、胡萝卜切片备用；
2.五香豆腐干切片，蒜、姜、葱切成末，香菜切成段状备用；
3.热锅凉油，下五香豆腐干炒香；
4.加入莲藕、胡萝卜翻炒片刻；
5.加入黑木耳和适量盐、鸡精和水炒至变软；
6.加入糖翻炒均匀，加入香菜段即可上菜。

清炒木耳鸡蛋羹


鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、鸡精、葱、姜、生抽、水淀粉。


将黑木耳用温水泡发切碎，胡萝卜切小丁，豌豆焯水备用；
2.将鸡蛋打散，加适量的盐、鸡精搅拌均匀；
3.锅中放油，加入葱、姜爆香，加入胡萝卜、豌豆和黑木耳翻炒均匀；
4.加入适量的水，煮开后加入鸡蛋液翻炒，淋上生抽，淀粉勾芡即可食用。

做好的清炒木耳，颜色碧绿清爽，味道鲜美，满口留香。下次做饭时，不妨尝试一下这几种做法，让你的味蕾得到满足。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。