鸡蛋灌饼的做法和配方(鸡蛋灌饼的配方)

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鸡蛋灌饼是一道深受人们喜爱的小吃，外脆里软，香气扑鼻。它的制作非常简单，只需要几种简单的原料和一点技巧，就能轻松做出美味的鸡蛋灌饼，下面就让我们一起来看看它的做法和配方吧。

鸡蛋、葱、食用油、盐、鸡精、水。

1.面粉的调制

首先要准备好面粉，将300克面粉加入100毫升水中搅匀，接着倒入适量的水，揉成面团。

2.面团的休面

将揉好的面团放在醒面盆中，盖上保鲜膜，让它醒面20分钟即可。

3.鸡蛋的打散

将2个鸡蛋打散，加入葱花、盐和鸡精。

4.饼皮的制作

将面团分成小块，擀成薄饼。在擀好的饼皮中间放入打散的鸡蛋液，然后将饼皮对折成半圆，再将两侧捏合起来，形成一个饼形。

5.饼的煎炸

将煎锅烧热，倒入适量的食用油。将饼放入锅中煎至两面金黄即可。

6.品尝美味

将煎好的鸡蛋灌饼取出，放入盘中，稍稍晾凉即可食用。外酥里嫩的鸡蛋灌饼，一口下去让你爱不释口。

制作鸡蛋灌饼的步骤非常简单，只需要几种材料和一点技巧就能做出外脆里软的美味佳肴，想品尝这道美味小吃的朋友们快试试吧。

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