凉菜南瓜做法大全家常(凉菜南瓜做法大全家常)

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南瓜是秋季的常见食材，既有营养又有美味，可以做出各种美食，其中凉菜也是很不错的选择。下面为大家介绍几道家常的凉菜南瓜做法。

1.凉拌南瓜

葱、姜、蒜、香菜、盐、醋、酱油、花椒油。

将南瓜去皮去籽，切成条状，焯水烫熟，捞出过凉水。

葱、姜、蒜剁成碎末，香菜切碎。

将南瓜加入碗中，加入适量的盐、醋、酱油、花椒油，拌匀后加入葱、姜、蒜、香菜，再拌匀即可。

2.南瓜鱼香

熟火腿肠、红椒、青椒、蒜、葱、盐、糖、酱油、醋、料酒、淀粉。

南瓜去皮去籽，切成小块，蒜葱切碎，红椒、青椒切丝，火腿肠切片。

在热锅中倒入油，放入葱、姜、蒜爆香，加入火腿肠、红椒、青椒炒熟，放入南瓜煸炒，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、醋，加少量水焖煮几分钟，勾芡即可。

3.炒南瓜丝

胡萝卜、木耳、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、鸡精、淀粉。

南瓜去皮切成丝，胡萝卜切成细丝，木耳泡软切丝，蒜切末备用。

热锅凉油，放入蒜末，接着依次倒入南瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒至熟。

加适量的盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀，加点水煮沸，调入淀粉勾芡即可。

4.南瓜芝士沙拉

胡萝卜、生菜、火腿肠、蘑菇、洋葱、芝士、盐、黑胡椒粉、橄榄油、淀粉。

南瓜、胡萝卜切成丁状，生菜切成条状，火腿肠切成片状，蘑菇切成块状，洋葱切成细丝，芝士切成丁状。

在热锅里加入橄榄油，放入南瓜、胡萝卜丁翻炒约一分钟，加适量的盐、黑胡椒粉，继续翻炒至熟后熄火，待凉。

将火腿肠、蘑菇、洋葱、芝士、生菜放入碗内，加入凉熟的南瓜、胡萝卜丁，拌匀调味，加入适量的淀粉勾芡即可。

5.南瓜蛋饼

葱、姜、鸡蛋、盐、酱油、料酒、淀粉。

南瓜去皮去籽，切成小块后蒸熟，压成泥状，葱姜切末放入南瓜泥中。

打入两个鸡蛋，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀。

平底锅加热，加入适量的油，倒入南瓜蛋液煎熟，煎至两面金黄即成。

6.南瓜汤

胡萝卜、玉米、蘑菇、鸡腿肉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精。

南瓜、胡萝卜切块，玉米切段，蘑菇切片，鸡腿肉切块，葱姜切末备用。

将鸡肉放入沸水中焯水一下，捞出备用。

少量油热锅，放入葱姜末爆香，加入南瓜、胡萝卜、蘑菇、玉米、鸡肉，加适量的盐、胡椒粉、鸡精煮开，转至中火煮熟即可。

凉菜南瓜做法大全家常，让你轻松掌握几种常见的南瓜做法，让南瓜从此不再单调。无论是清淡的凉拌，还是浓郁的汤羹，南瓜都可以发挥出很好的味道，赶快动手试试吧！

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