排骨煮胡萝卜的做法大全家常(香味浓郁回味无穷)

来源：互联网 /

排骨煮胡萝卜是中国的家常菜之一，是一道既美味又营养的菜肴。它的做法简单易学，用料简单常见，深受人们的喜爱。排骨煮胡萝卜的香味浓郁，肉质鲜嫩，胡萝卜清甜爽口，加上煮制的汤汁，更是回味无穷。口感独特，其滋味教人为之爱不释口。下面，让我们一起来看看食材的选择、做法步骤以及注意事项。

食材的选择

大约600-800克左右，可根据家庭人口多少适当调整。

约300克，切块或切片均可。

适量，切末或切片。

适量。

各适量。

各适量。

做法步骤

排骨提前加入备用容器中，倒入大约1汤匙盐和适量料酒进行腌制，搅拌均匀，腌制大约20分钟。

将腌制好的排骨放入炒锅中，加入冷水淹没排骨，大火煮沸，撇去浮沫。

适量生抽、老抽、糖、少许盐、稍稍的鸡精。注意不要加太多的调料，只需调味即可。

煮10分钟后，加入胡萝卜块，煮10分钟左右即可，胡萝卜软烂即可。如果胡萝卜的烂度不好控制可以使用压力锅，大约煮25分钟即可。

注意事项

煮排骨前要用清水洗净去血沫，同时提前进行腌制来提高味道。

排骨煮熟后，不要马上开盖，待其自然放凉后再取出。

烹调过程中注意火候，火要均匀，不宜太大。

排骨煮胡萝卜的功效与营养价值

营养丰富，含有蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分。胡萝卜含有大量的胡萝卜素、山柰酚及维生素等营养成分，有助于维持视力、增强免疫力、改善便秘等作用。排骨煮胡萝卜的热量也适中，是一道营养价值较高的经典家常菜。

搭配建议

可以搭配米饭食用，也可以做成面条。

如果喜欢酸甜口味，可以加入适量的醋和番茄酱。

排骨煮胡萝卜是一道营养丰富、香味浓郁的传统家常菜。做法简单，口感独特，深受人们的喜爱。希望通过本文的介绍，让大家能更好地了解这道经典的中式菜肴，并在家里动手尝试烹调它。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。