红烧刀豆土豆做法(详细介绍红烧刀豆土豆的做法)

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红烧刀豆土豆是一道非常下饭的家常菜，有着浓郁的酱汁和脆嫩可口的刀豆和土豆。这道菜的制作也非常简单，下面就来一起学习一下红烧刀豆土豆的做法吧！

1.

土豆。

盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、葱、姜。

2.

刀豆去两头洗净，切成段；土豆去皮洗净，切成土豆块。

锅内放适量油，开火烧热后放入刀豆煸炒。

刀豆煸炒至微微焦黄捞出备用。

姜爆香后放入土豆块，煸炒一会儿。

加入适量盐和生抽，翻炒均匀。

倒入适量水，加入料酒和白糖，煮开后转小火。

加入老抽和鸡精，翻炒均匀，再加入刀豆。

继续小火炖煮10分钟左右，直到土豆和刀豆熟透入味。

3.

如果你喜欢色泽深的红烧菜，可以再加些老抽；

如果觉得酱汁稀了可以炒的时间再长点；

如果不想刀豆过于油腻，可以开锅时放入一些姜丝去腥。

4.

土豆在洗完之后提前削皮即可，不用拔眼儿。

步骤4中，葱姜可自己搭配，剪成细丝也可以。

倒水时要自己看着加，土豆没过过多就好，因为如果有多余的汤汁，需要炒一辈子水分然后虚化成干烧菜！

5.

新鲜出锅的红烧刀豆土豆，汁水浓郁，热气腾腾，无论是单吃还是搭配米饭都非常美味。如果您喜欢吃辣的话，再配一些切碎的红辣椒片，绝对是一道让您垂涎欲滴的下饭菜。

最后祝大家做菜愉快，好吃好看！

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