猪蹄汤的做法(学习制作猪蹄汤)

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猪蹄汤作为一道养生常菜，可以养生又味道美。猪蹄清香可口，含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对美容养颜有很好的作用，有补肾、养血、壮骨等作用。那么，猪蹄汤的制作方式是怎样的呢？下面，我们就来学习一下。

1.材料准备

猪蹄5-6个，鲍鱼干50克，干贝3-4个，红枣8-10个，生姜2-3片，桂皮1小段，八角2-3个，料酒适量，清水适量。

2.清洗处理

猪蹄洗净，用温水煮烫5分钟，洗净血沫；鲍鱼干和干贝泡软备用；生姜去皮切片，红枣去核；桂皮和八角放入口袋内备用。

3.煮炖过程

炒锅放少量油烧热后，把猪蹄放入翻炒5分钟，倒入适量的水，加入鲍鱼干、干贝、红枣、生姜片，料酒，把香料袋放入同煮15分钟，然后调小火慢炖4小时，加点盐即可。

4.小贴士

高压锅可以缩短烹饪时间，但是火候和口感不如慢炖的好；喜欢汤汁浓稠一点的，可以先炖数小时后再放入高压锅烹饪。

5.食用建议

猪蹄汤适合全家食用，除了猪蹄本身营养丰富外，还有鲍鱼、干贝、枸杞等配料的营养相互作用，可以一口汤，多味美，更健康。

6.注意事项

猪蹄汤虽然味美，但瘦肉不多，含有不少的胶原蛋白和脂肪，容易上火，适量食用。

通过学习以上制作方法，相信家庭中的任何一位都可以轻松制作出美味可口的猪蹄汤。在繁忙的生活中，这个鲜美的汤可以带给家人们特别的味觉享受，更可以调节身体健康，让家庭更温馨。

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